Jul 3, 2021

Sačuvajte tikvice za zimu

Sačuvajte tikvice za zimu u predivnoj salati koja nas je sve oduševila svojim ukusom. Moraću da napravim još jednu turu jer nam se jako dopala. Spoj raznog povrća je savršen a što je najbitnije nema konzervansa. Pravi se jednostavno. Čuvajte tegle na tamnom i hladnom mestu a kada ih budete otvorili salatu čuvajte uu frižideru do 7 dana.

Zimnica je jedan od najstarijih načina konzervisanja hrane, koji omogućava da se hranljiva svojstva sezonskih namirnica sačuvaju za upotrebu izvan sezone"

Wikipedia

● SASTOJCI ●
2 kg paradajza
pola kg tikvica
pola kg paprike
pola kg šargarepe
jedna i po glavica belog luka
1 veza peršuna
opciono (1 ljuta papričica)
50 gr soli
120 gr šećera
100 ml ulja
60 ml alkoholnog sirćeta 9%

U lonac stavite sitno naseckan paradajz i uključite ringlu malo iznad minimuma pa ostavite da paradajz pusti tečnost, nekih 10 minuta će biti sasvim dovoljno. U paradajz dodajte so, šećer i ulje promešajte i dodajte sitno naseckanu šargarepu. Šargarepu kuvamo u paradajzu nekih 20 minuta a možete naravno i skratiti taj proces pa kuvati kraće. Nakon tog vremena dodajemo ostatak povrća i krčkamo još dvadesetak minuta poklopljeno na umerenoj temepraturi. Dodajte sitno seckanu ljutu papričicu, beli luki peršunov list. Poklopite i krčkajte još 15 minuta pa dodajte sirće.

Sipajte salatu u prethodno sterilizovane tegle, zatovrite ih poklopcima i okrenite naopako pa ostavite da se tako ohlade.

Čuvajte ih na hladnom mestu i uživaje u ukusu tokom zime. Odlična je kao dodatak raznim jelima ili kao prilog. Ukusom podseća na lovačku salatu pa verujem da će se mnogima dopasti. Odlično se slaže uz neko pečeno meso.

Detaljnu prirpemu pogledajte u video receptu.

Sviđa vam se? Ako vam je ovaj članak bio koristan, može biti koristan i drugima. Pošaljite ga ili podelite se prijateljima.