Heljdopita

heljdopita

Kada sam letos prvi put isprobala ovu pitu na Zlataru, znala sam da ću morati da je pravim kada dođem kući. Od tog momenta je prošlo skoro dva meseca, jer nikako  nisam pronašla vreme da je pripremim. U međuvremenu sam na jednom putovanju kupila domaće heljdino i integralno brašno, mleveno na vodenici tako da sam jedva čekala da pripremim ovu pitu.  Kada je moj muž isprobao ovu pitu rekao je da je još bolja nego ona koju smo probali u restoranu na zlataru. Ne znam da li je bolja, ali znam da ću ovu pitu praviti češće i da ulazi u moju listu omiljenih recepata i jela.  Heljdopita je predjelo ali ja sam je pripremala za večeru, mada je ostalo pa smo je jeli i za doručak i sledećeg dana za večeru. Veoma je sita i veoma ukusna. Savetujem vam da odaberete neki stariji sir jer mislim da je takav sir za ovu pitu savršen.

● SASTOJCI ●
150 gr heljdinog brašna
250 gr pšeničnog integralnog brašna
3 jajeta
Jedan i po decilitar mleka
Tri ipo decilitra kisele vode

Za fil:
200 gr sira
200 gr kajmaka
2 jajeta
100 ml jogurta

Pomešajte heljdino i pšenično brašno, pa u to dodaajte jaja, mleko i kiselu vodu pa napravite smesu kao za palačinke, ali malo gušću. Na malo ulja ispecite palačinke da budu malo deblje u odnosu na standardne. Od ove smese je meni ispalo 8 palačinaka.

Da biste napravili fil potrebno je da najpre izgnječite sir, dodate mu kajmak i ostale sastojke pa sve promešate kako bi se lepo sastojci sjedinili. Ja nisam dodavala so zato što su kajmak i sir bili dovoljno slani ali vi ukoliko mislite da treba dodajte i malo soli.

U podmazan, okrugli pleh ili tepsiju ređati red palačinaka pa premazati sa 2-4 supene kašike fila i ponavljati postupak dok ne potrošite sav materijal. Poslednju palačinku je takođe potrebno premazati filom. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200 C dok lepo ne porumeni. Mislim da će biti dovljno oko 25-30 minuta.

Detaljnu pripremu možete pogledati u video receptu.

Sviđa vam se? Ako vam je ovaj članak bio koristan, može biti koristan i drugima. Pošaljite ga ili podelite se prijateljima.

Ukoliko još uvek niste obavezno zapratite stranicu na fejsbuku gde vas svakoga dana čekaju razne zanimljivosti,recepti kao i uradi sam projekti.Naravno pratite nas i na drugim društvenim mrežama.

Pogledajte i ovo

Instagram