Peckana paprika

Peckana paprika se rpavi jako jednostavno i veoma je ukusna. Nije ni malo komplikovana a nejna priprema ne oduzima puno vremena.

● SASTOJCI ●
5 kg paprika
2 litre vode
400 ml sirćeta
4 ravnih supenih kašika soli
1 glavica belog luka
Peršun
po ukusu malo bibera u zrnu

Papriku najpre operite, odstranite peteljke i očistite od semenki a zatim ih prebrišite čistom krpom i poređajte u pleh. Ubacite u već zagrejanu rernu na 1250 C i ostavite nekih desetak minuta. Pratite jer paprike treba samo malo da se "pecnu". Nakon toga ih izvadite iz rerne i ostavite da malo odstoje kako bi se prohladile i dodatno omekšale. Za to vreme možete napraviti tečnost kojom ćete preliti paprike. U jednu činijicu sipajte 2 litre vode, 400 ml sirćeta i 6 kašika soli pa sve to promešajte kako bi se so otopila. U čistu teglu ređajte papriku pa je pospite seckanim belim lukom i peršunom pa sve to ponavljajte dokle god ne napunite teglu. Nalijte tečnost i zatvorite tegle metalnim poklopcem pa ih ubacite u hladnu rernu. Uključite rernu na 100 C i ostavite oko pola sata. Tačnije kada rerna dostigne temperaturu od 100 C ostavite još nekih dvadestak minuta. Ukoliko smatrate da je to kratko vreme kako bi se osigurali vi slobodno ostavite duže. Ja nekad pasterizujem na 90 C oko sat ipo vremena ali ispostavilo se da može i za manje vremena da se pasterizuje.

Detaljnu pripremu možete pogledati u video receptu.

Salata od pečenih paprika za zimu

Iskoristite sezonu paprika i napravite ovu ukusnu salatu u kojoj čete uživati. Salata od pečenih paprika na zdrav način, bez konezrvansa.

● SASTOJCI ●
3 kg paprike
1 glavica belog luka
Pola vezice peršuna
2 supene kašike soli
200 ml sirćeta
80 ml ulja 5 kg paprika

Od ove količine sam dobila 4 tegle. Paprike najpre operite i prebrišite pa ispecite. Tako pečene paprike stavljajte u šerpu pa ih poklopite poklopcem ili kesom i ostavite da malo odstoje. Nakon toga ih oljuštite pa naseckajte na kockice. Dodajte peršun i beli luk pa zalijte uljem i sirćetom. Posolite i sve promešajte pa punite tegle. Zatvorite ih metalnim poklopcem pa ih stavite u šerpu na čije ste dno stavili krpu. Gledajte da se tegle ne dodiruju. Sipajte mlaku vodu malo ispod poklopca pa stavite na ringlu. Temperaturu podesite na srednju, potrebno je da voda struji, ne sme da provri. Ostavite tegle tako pola sata pa isključite ringlu i ostavite ih u toj vodi da se postepeno ohlade. Nakon toga ih možete staviti u špajz ili frižider.

Detaljnu pripremu možete pogledati u video receptu.

Salata od pečenih paprika i šargarepe

Zimska salata koju možete pasterizovati ili dodati konzervans. Ja sam odabrala da je pasterizujem.

● SASTOJCI ●
5 kg paprike
2 kg šargarepe
1-3 glavice belog luka
3 vezice peršuna
1 čaša sirćeta
Pola litre ulja
Soli po ukusu
1 kašika šećera
pasterizovati ili dodati 1 konzervans

Papriku ispecite pa je oljuštite a šargarepu skuvajte i iseckajte na kolutove. Promešajte sve sastojke i punite tegle. Ubacite ih u hladnu rernu i uključite temperaturu na 90 C pa ostavite tegle narednih sat ipo vremena da se pasterizuju. Nakon toga ih isključite rernu a tegle ostavite u njoj kako bi se postepeno ohladile. Najbolje je da ih ostavite do sutra dan.

Detaljnu pripremu možete pogledati u video receptu.

Zimnica za pola sata

Brza zimnica za pola sata. Pravimo kisele krastavce, ljute papričice i krastavce punjene feferonama. Pogledajte u videu kako da napravite ovu zimnicu.

● SASTOJCI ●
Za 5 kg povrća će vam trebati
1 l sirćeta
3 litre vode
150 gr soli
250 gr šećera
1 kesica vinobrana
slačica,biber i mirođija

Detaljnu pripremu možete pogledati u video receptu.

Sviđa vam se? Ako vam je ovaj članak bio koristan, može biti koristan i drugima. Pošaljite ga ili podelite se prijateljima.

Ukoliko još uvek niste obavezno zapratite stranicu na fejsbuku gde vas svakoga dana čekaju razne zanimljivosti,recepti kao i uradi sam projekti.Naravno pratite nas i na drugim društvenim mrežama.

Pogledajte i ovo

Instagram