Ledene kocke

Fenomenalan kolač svima već dobro poznat. Kremast i ukusan.

ledene kocke
Foto: Shutterstock

SASTOJCI:

Za patišpanj:
6 jaja
6 kašika brašna
6 kašika šećera
3 kašike kakaoa
1/2 praška za pecivo

Za šerbet:
400 ml vode
14 kašika šećera

Za fil:
1 l mleka
12 kašika šećera
13 kašika brašna
1 margarin
100 g šećera u prahu
1 vanilin šećer

Za glazuru:
100 g čokolade
1 kašika margarina
4 kašike mleka
4 kašike ulja

Ovo je mera za pleh dimenzija 37 x 25 x 5.Umutiti belanca sa šećerom penasto u čvrst sneg, dodati žumanca, sjediniti, pa dodati brašno, kakao i pola peciva. Peći na 220 C. 12 kašika šećera pomešati sa 13 kašika brašna i malo mleka, pa zakuvati u preostalo mleko koje vri. Smanjiti temperaturu na minimum i mešati 5-10 minuta, dok se fil ne zgusne.
Jedan margarin sjediniti sa 100 g šećera u prahu i jednim vanilin šećerom.
Kada je fil potpuno ohlađen, dodavati margarin i mutiti dok se ne sjedini (margarin dodajte uvek u hladan fil, tada je potpuno beo, penast i ne oseća se masnoća). Špatulom izravnati fil preko patišpanja.
Glazuru izvadite iz rerne, snažno promešajte i nanesite preko fila. Čokolada otopljena na ovaj način (u rerni ili mikrotalasnoj) ne puca i ima sjaj.
Još jedan savet: Prilikom sečenja držati nož skroz uspravno, tako linije ostaju prave, ne prelazi glazura preko fila, niti fil preko patišpanja. Posle svakog povlačenja nož okvasiti i dobijate perfektno isečen kolač.

Izvor: recepti.com

Sviđa vam se? Ako vam je ovaj članak bio koristan, može biti koristan i drugima. Pošaljite ga ili podelite se prijateljima.

Ukoliko još uvek niste obavezno zapratite stranicu na fejsbuku gde vas svakoga dana čekaju razne zanimljivosti,recepti kao i uradi sam projekti.Naravno pratite nas i na drugim društvenim mrežama.

Pogledajte i ovo