brza strudla

Božićna štrudla

Štrudla ali ne bilo kakva... ova je dostojna praznične božićne trpeze jer svojim ukusom baca u senku sve ostale štrudle koje ste ikada probali. Spoj ukusa oraha, maka i suvog voća neće nikoga ostaviti ravnodušnim i verujem da će se razgrabiti brže od svih slatkiša sa stola.

Najstariji recept za štrudlu datira iz 1696. i čuva se u Bečkoj državnoj biblioteci. Po legendi, štrudlu su Austrijancima ostavili Turci prilikom povlačenja nakon poraza 1683."
Wikipedia

● SASTOJCI ●
500 gr brašna
250 ml mlakog mleka
35 gr svežeg kvasca
korica jednog limuna
3 kašike šećera
pola kašičice soli
1 kesica vanilin šećera
1 celo jaje i 1 žumance (belance ćemo iskoristiti za premazivanje)
100 gr mararina ili putera sobne temperature

Za nadev (za štrudlu sa makom):
200 gr mlevenog maka
1 kesica vanilin šećera
100 ml vrućeg mleka
70 gr mlevenih oraha
50 gr sušenih kajsija (mogu smokve ili šljive)
80 gr suvog groždja
1 kesica vanilin šećera
2-3 pune kašike gušćeg pekmeza ili dzema

Za premaz štrudle:
10 kašika šećera u prahu
3 kašike limunovog soka
pospite seckanim suvim voćem i belom čokoladom

U mleveni mak sipajte vruće mleko i orahe a u sušeno voće vruću vodu pa ostavite da odstoje dok vi ne umesite testo

U brašno napraviti udubljenje i namrviti kvasac pa zatim dodajte šećer i nalite sa malo mleka. promešajte sredinu i ostavite da odstoji oko 5-10 min d ase kvasac aktivira. Narendajte koricu jednog limuna i dodajte na vrh kašičice soli pa promešajte sve i postepeno uz mešanje varjačom jaja i ostatak mleka. Testo podelite na dva dela.

Ocedite vodu iz suvog voća pa sjedinite sve sa makom i orasima a zatim dodajte i dzem pa sve dobro promešajte.

Pobrašnjavite radnu površinu razvijte testo što tanje pa ga premažite nadevom. Samu ivicu nemojte mazati nadevom, pa uvijte u rolat.

Uvijenu štrudlu uvite u papir za pečenje pa ubacite u već zagrejanu rernu i pecite na 200 C oko 35-40 min. Nakon toga ostavite da se ohladi pa je isecite i po želji pospite šećerom u prahu ili premažite glazurom tako što ćete promešati šećer u prahu i limun. Dekorišite seckanim suvim kajsijama ili po vašoj želji. Detaljnu prirpemu pogledajte u video receptu.

Sviđa vam se? Ako vam je ovaj članak bio koristan, može biti koristan i drugima. Pošaljite ga ili podelite se prijateljima.

Zapratite me na instagramu

@uradisamaideje